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 阿谷師的眉眉角角

  要求完美、龜毛是阿谷師的特色,廚藝是必然的,但一些工作中的細節、小動作有時會另外場人員緊張到爆;外場服務人員希望上菜快、不讓客人等這是服務的一大原則,但堅持品質現做現炒、衛生乾淨、一絲不苟的阿谷師,在忙碌的餐期時段,真會讓人揑把冷汗,看他老神在在、專注的模樣,而外場人員已經頭殼抱著燒(阿谷師說這是品質)…

    ,就是這種堅持所以成就一個好廚師,快速不是不對,如果是「麥當勞」當然重視速度,然而客人特定上餐廳吃頓料理,絕對不能潦草,以「三杯雞」舉例,傳統土雞城和快炒店因較重視出菜速度,以致醬汁未完全入味時就要起鍋,又因趕進度所以大火炒,讓雞肉外層過乾但裡面未熟透相當可惜,好吃的料理不一定慢,但在合理的時間範圍內,真的值得等待;歡迎沒來過『景好』吃飯的新朋友有機會來常嚐『景好』阿谷師的料理,機車喔

TVBS聞香下馬、征服挑嘴的小孩

「招牌三杯雞」、「鳳梨苦瓜雞」肉質鮮嫩,不油不鹹,甘甜適中,口味有別於傳統土雞城作法,吃了會上癮;「鮑魚燉烏骨雞」更是不用多說,TVBS新聞台都聞香下馬遠道而來採訪

(※一位媽媽告訴我們,他的女兒正值青春期,挑嘴也不愛喝雞湯尤其燉補讓她很傷腦筋然而阿谷師的「鮑魚燉烏骨雞」女兒居然連喝了六碗、胃口大開,感覺不可思議!)

非常的感謝,把菜吃光真的是對廚師最大的讚美,難怪到日本吃拉麵,要發出素素叫的聲音才是對師傅的一大尊敬!

除了土雞料理外還有很多阿谷師的家常菜、手路菜配飯都非常好吃,老少咸宜,不是到土雞城就要滿桌的土雞喔,還有即便一份簡單的「阿谷師炒麵」及「手工麵線」都能讓您感覺滿足,不虛此行!

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